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Para cumplir con los cada vez más exigentes requisitos de calidad, higiene y seguridad, la industria alimentaria necesita contar con proveedores de equipos de instrumentación que le permitan controlar numerosas variables durante los procesos de la cadena productiva. Somos una empresa de ingeniería con una larga y profunda experiencia en el sector de la industria alimentaria. Tecnologías para la Industria Alimentaria Fluidos supercríticos Ficha Nº 1 Ing. Es importante también ser conocedores de los materiales que están prohibidos para utilizar en la fabricación de las estructuras de las instalaciones industriales, puesto que implican un peligro para la cadena alimentaria. Símbolos para proceso e instrumentación - Equipo Manzanillo, Colima. PROCESOS INTEGRADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 7 ÍNDICE 3.4. Disponemos de Equipos para dosificación y aplicación de los productos, para el control de accesos e higiene del personal, y máquinas para la limpieza de cajas y utensilios. La creación y aplicación de un sistema de gestión de calidad basado en las normas ISO 9000 puede servir de guía para asegurar que un bien o servicio ha sido producido con procesos controlados; sin embargo, esto solo no garantiza la ... Lubricantes en la industria alimentaria en este post te vamos a explicar los peligros de no utilizarlos correctamente. Los beneficios de aplicar la tecnología de FSC en la industria de alimentos son varios, comenzando por su respuesta a las demandas de producir sin dañar el medio ambiente, ya que en general los . La aplicación estricta y armónica de la norma ISO 22000 a una industria agroalimentaria supone garantizar al máximo la inocuidad de los productos alimenticios elaborados por la misma, dicho en otras palabras hacer viable el cumplimiento del índice de conformidad alimentaria (ICA) , entendido como un descriptor que expresa la calidad . Flujo de las corrientes 3. Retos, puntos fuertes y débiles. Procesos en la industria alimentaria Tema 1. OPERACIONES BÁSICAS EN LA INDUSTRIA QUÍMICA 11 ÍNDICE ipos de resinas de intercambio iónico11.7. Un DTI también conocido P&ID por sus siglas en ingles "Piping and Instrumentation Diagram, es un diagrama que muestra el flujo del proceso en las tuberías, así como los equipos instalados y los instrumentos. La obra pretende explicar una de las herramientas clave del marketing de productos de consumo, creando un modelo de actuación para los profesionales e interesados del packaging. Bioluminscencia en la industria alimentaria. Esta herramienta es muy útil en la realización de los procedimientos en la norma ISO 9000. Tema 37. 1. fed. Condiciones de operación - Temperatura - Presión 2. Distribuimos en Canarias las conocidas Bombas DOSATRON, el sistema de dosificación más fiable para . Manejos de fluido Bomba centrífuga o el motor del ventilador impulsado. para la Alimentación, es una empresa sólida y moderna, líder en instalación y distribución de tecnología para el Sector de la Alimentación. 3.3 Concepto y tipos de empaque. 4. Esta herramienta sirve tanto para la representación esquemática de los procedimientos de la empresa como para la representación del proceso productivo. Una de las herramientas mas utilizadas en la gestión de la calidad, son los diagramas de flujo. Estas conducciones, además, deben carecer de soldaduras y rugosidades internas. En esta industria en particular, las reglas son estrictas, las regulaciones y los estándares relacionados con la salud y la seguridad tienen prioridad. Simulación del proceso de elaboración del producto lácteo con los ; SITUACIÓN INICIAL Equipo de captación de polvo muy deteriorado, con muchas zonas oxidadas y elementos mecánicos y eléctricos en mal estado. 5. Equipos de filtración de vapor, aire y agua en la industria alimentaria. Aviso Legal | Política de privacidad | Política de cookies, Instalaciones para la industria alimentaria. Tenemos los mejores simbologia electrica norma oficial. 2-Balanza Este equipo se tiene en el taller para el pesado de las materias primas e ingredientes. Las conducciones y tuberías deben cumplir ciertos requisitos que solo conocen auténticos profesionales como de los que disponemos en Tusocal. Algunas de las agencias con mayor reconocimiento internacional son: European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG), A-3 Sanitary Standards Inc. (A-3 SSI) y National Sanitation Foundation International (NSF). No es imaginable, en la actualidad, la existencia de una industria moderna sin un completo sistema de instrumentación y control. te la evaluación, la gestión y la comunicación de los riesgos (11). Por ejemplo, los contaminantes particulados que se encuentran en el vapor pueden incluir óxido . Si bien algunos son de la opinión de que, para garantizar la máxima higiene, lo mejor es lavarse las manos cada vez que cambiamos de procedimiento o de materia prima, otros se mantienen firmes en la importancia del uso de guantes. Clasificación de los equipos de secado: 1. it. 1. TEMA 3. En el caso de que el alérgeno no esté identificado en la lista de ingredientes o en ausencia de lista de ingredientes aparecerá con la mención "contiene" seguido del alérgeno en cuestión. Las válvulas de las conducciones deben ser autovaciantes, para evitar cualquier acumulación de suciedad. Simbología de los equipos utilizados en Ingeniería Química. Normas de la industria alimentaria: la importancia del APPCC Última actualización : 01/02/2013. Equipos Y Utensilios Para El Ordeño Nuestra principal actividad desarrolla la ejecución de instalaciones de Sistemas de Protección Contra Incendios, Aire Comprimido, Refrigeración Industrial, A.C.S., Gas, P.P.L, y todo tipo de equipos y conducciones... + sobre nosotros. CONTENIDO: El uso de los instrumentos en la industria.- Estandares y calibracion de instrumentos.- Presion y vacio.- Termometros.- Pirometria.- Instrumentacion de niveles liquidos y secos.- Instrumentacion y medicion del flujo. 28 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y EMPAQUE DE LOS ALIMENTOS > . El techo tienen agujeros por los cuales sale el Normatividad para equipos de iluminación Lithonia en la industria alimenticia. Es por ello que nos encargamos de diseñar fabricar diversas estructuras de estas instalaciones, entre las que se encuentran las conducciones alimentarias inoxidables. 13 Páginas • 780 Visualizaciones. La limpieza y desinfección de áreas, superficies y ambientes en la industria alimentaria es fundamental para preservar la inocuidad de los alimentos, evitar que puedan causar infecciones alimentarias y garantizar la vida comercial del producto. UC0547_1: Ayudar en el mantenimiento operativo de máquinas e instalaciones de la industria alimentaria, siguiendo las instrucciones recibidas. Diseño higiénico en la industria alimentaria. Estas industrias, a su vez, se dividen según el tipo de materia prima con la que trabajen: industrias cárnicas, industrias pesqueras, sector agropecuario, industria láctea, industria de la panificacion, etc. SECTOR Industria Alimentaria. Léalo en 17 - 23 minutos. En la industria alimentaria se llevan a cabo procesos físicos y procesos químicos. Características constructivas y materiales. Sectores y subsectores, distribución geográfica, relación con otros sectores productivos públicos y privados. - Normas básicas de higiene alimentaria. SIMBOLOGÍA DE EQUIPO DE PROCESO Primera Edición P.2.0401.01: 1999 UNT símbolos iguales a los empleados en la construcción de diagramas de flujo de proceso. En estas estructuras, los cierres y juntas de unión deben estar realizadas con material sanitario autorizado, y que soporte bien los cambios de temperatura. Además, es un excelente conductor térmico y se utiliza para la fabricación de diversas superficies y utensilios. Simbología De Los Equipos Utilizados En Ingeniería Química, Simbolos Utilizados En Los Diagramas De Flujos, Equipos De Evaporacion Utilizados En La Industria Alimentaria, Equipos O Instrumentos Utilizados Industria Alimentaria, Adhesivos Y Aditivos Utilizados En Los Polimeros. ¿Por qué debería la industria alimentaria invertir en software CMMS? Medidas de seguridad. © Copyright 2018. Normatividad para equipos de iluminación Lithonia en la industria alimenticia. La gran resistencia del acero inoxidable ante la corrosión lo hace ideal para instalarlo en estas conducciones que entran en contacto con los alimentos, y así evitar su contaminación. La industria de procesamiento de alimentos cuenta con requerimientos de iluminación específicos, ya que las plantas cuentan con numerosas áreas en las que se lleva a cabo una amplia gama de procesos. La seal del transmisor pasa a trabes de 3 cajas de conexin. 4. Se ha realizado el diseño de la Categorías de productos del sector Industria alimentaria, para poder consultar a continuación tablas comparativas de los mismos (bienes de equipo, consumibles, productos en general, servicios) Aspectos básicos en el Entre ellas se encuentran la industria alimentaria, donde se ve necesario mantener unos controles de seguridad en sus instalaciones para preservar la seguridad de los alimentos. El papel del acero inoxidable en la industria alimentaria es cada día más amplio. En el caso de los vegetales, se utiliza fundamentalmente para la inactiva-ción de enzimas. Equipos de Limpieza y Desinfección para Industria Alimentaria. OBJETIVOS Al término de la asignatura el alumno será capaz de: − − IV. T . Con medidores de temperatura, presión, caudales . Se ha encontrado dentro – Página 20Estas normas fomentan los símbolos gráficos y las reglas numéricas o alfanuméricas que deben utilizarse para identificar los aparatos, diseñar los esquemas y montar los cuadros o equipos eléctricos. El uso de las normas internacionales ... Esta web usa cookies para una mejor experiencia de usuario. Sus propiedades varían según el tipo de material escogido. Planeación de plantas de la industria alimentaria Localización de la planta alimentaria Distribución de procesos, equipos y suministros 1.1 Introducción 1.2 Aplicación del proceso de diseño ingenieril en la planeación de instalaciones 1.3 Factores involucrados en el desarrollo de un proceso productivo y su diseño: Humanos, 2. Los equipos de filtración de vapor, aire y agua, son mecanismos esencial para evitar la contaminación del producto final y que ocurran tiempos de inactividad del sistema. En la industria alimentaria privada, la estimación del riesgo es uno de los constituyentes esenciales de toda la cadena agroproductiva que ini-cia con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y culmina con el cumplimiento de parámetros de calidad (12,13). La enseanza ordenada y sistemtica de la Tecnologa de alimentos es necesaria sobre todo en el mbito de las operaciones unitarias involucradas en la transferencia de calor, mismas que requieren equipos que van de simples a sofisticados y de clculos de balance de materia y energa que den la oportunidad de optimizacin de los procesos. Protección medioambiental en la industria alimentaria. Cuando hablamos de requisitos generales en las instalaciones nos estamos refiriendo a todas las zonas, tanto de . 1. EL ALMACÉN Objetivos Mapa conceptual Glosario 1.1. 2. DIBUJO ASISTIDO POR COMPUTADORA. HIGIENE Y MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES Y EQUIPOS. simbología industrial 1. laura garcia carolina nÚÑez ian santillÁn felipe cordero cÉsar cÓrdova ivÁn saldaÑa 2. LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESPAÑOLA EN EL CONTEXTO EUROPEO Y MUNDIAL. Edraw incluye más de 2000 símbolos vectoriales de DTI que representan equipos mecánicos, tuberías, componentes de tuberías, válvulas, conductores, instrumentación y controles. 209 E), M5.5 a M6.5 (est. 1. 9.6.1. - INTRODUCCIÓN A LA IIA. Guía docente de Operaciones unitarias en la industria alimentaria I . Reactores heterogéneos: tienen varias fases, gas-sólido, líquido-sólido, gas- líquido, gas-líquido-sólido INTRODUCCION El siguiente trabajo trata acerca de los símbolos comúnmente utilizados para representar los distintos equipos utilizados en la industria alimenticia y la función que realizan cada uno de ellos, como los evaporadores . Estas estn ubicadas en el rea del campo de proceso, en el rea de campo de conexin y en la seccin del panel trasero. Entre ellas se encuentran la industria alimentaria, donde se ve necesario mantener unos controles de seguridad en sus instalaciones para preservar la seguridad de los alimentos.. Las materias primas utilizadas en esta industria se componen de productos de origen vegetal, animal y/o fúngico. - Medidas de higiene personal. Venta de Empanadas. CLAUMA PROJECT SL dispone de la distribución exclusiva de varios de los fabricantes más importantes españoles para Equipos para la Industria Alimentaria, del sector alimentario. Las materias primas de este rubro consisten principalmente en productos de origen vegetal (agricultura), animal . Las empresas elaboradoras de alimentos tienen la responsabilidad de asegurar la inocuidad y calidad de los productos que comercializan. Sectores y subsectores, distribución geográfica, relación con otros sectores productivos públicos y privados. Por ejemplo, los contaminantes particulados que se encuentran en el vapor pueden incluir óxido . 209 E), ISO 7 a ISO 8 (EN 14644-1), de acuerdo con la fase del proceso. Título: PROYECTO DE DISTRIBUCIÓN EN PLANTA E INSTALACIONES DE UNA INDUSTRIA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN DE PASTELES Autor: Juan José Castro Tutor: Eduard Hernández. Es la representación gráfica de la secuencia de equipos, tuberías y accesorios que conforman una sección de una . Algunos de los principios que la normativa contempla como de obligado cumplimiento son los siguientes: El material principal que se utiliza en la industria alimentaria es el acero inoxidable, puesto que ofrece una gran resistencia a la corrosión. Los procesos de la cadena alimentaria donde debe preservarse la salubridad de la materia prima en las instalaciones industriales son: La legislación europea establece en la Directiva 98/37/EC y el Reglamento 852/2004/CE algunos de los principios que rigen las estructuras de las instalaciones alimentarias. Áreas y equipo de laboratorio. "El libro Gestión Ambiental en la empresa mediante la Norma ISO 14001-2015 presenta información relacionada con los conceptos básicos de la Gestión Ambiental en la empresa. Normativa. Equipos de protección personal. J.BEHNKE S.A., sabe de esta responsabilidad gracias a sus 24 años en el mercado y sabe que es su tarea proveer a la industria de alimentos con la tecnología adecuada para que cumpla con su importante labor. Solución recomendada de filtrado de aire La eficacia de HEPA H10 (EN 1822) para un nivel de riesgo medio o HEPA H12 Los materiales poliméricos son muy utilizados en la industria alimentaria gracias a su baja densidad, su económico precio y algunos también son anticorrosivos. Equipos de filtración . En la industria alimentaria y farmacéutica se hace lavado de equipos periódicos para garantizar que las superficies sean aptas para los procesos de producción. Maquinaria en la industria alimentaria. Somos una empresa de ingeniería con una larga y profunda experiencia en el sector de la industria alimentaria. La industria alimentaria necesita mucha planificación y equipamiento para las instalaciones de procesamiento de alimentos y las plantas de fabricación. Los equipos de bombeo industrial de InoxMIM. Importancia económica y social. En este artículo te hablaremos sobre las certificaciones . En el caso de que el alérgeno no esté identificado en la lista de ingredientes o en ausencia de lista de ingredientes aparecerá con la mención "contiene" seguido del alérgeno en cuestión. •en la industria se emplea un sistema especial de diferentes tipos de sÍmbolos con el objeto de transmitir de una forma mÁs fÁcil y especÍfica la informaciÓn. Higiene en la industria alimentaria. El vapor en estos tipos de procesos puede y por lo general está en contacto con el producto final. La legislación europea en normativa de seguridad alimentaria establece los requisitos generales que deben cumplir las instalaciones en la industria alimentaria para garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos. En Industria Alimentaria le ofrecemos confianza al 100% en tener . En tiempos previos a la Covid-19, ya era habitual el uso de mascarillas por parte de los trabajadores de algunas industrias alimentarias. QUIMICA. A diferencia del enfoque tradicional de la antropología, que se regía por el estilo de trabajo de las ciencias naturales, Geertz propone una antropología más cercana a las ciencias humanas, cuya terea principal no es medir y clasificar, ... El aluminio también es uno de los materiales que ofrecen resistencia contra la corrosión. Equipos de filtración para sistemas de vapor en la industria alimentaria. Algunos de estos elementos son el plomo, cadmio, antimonio, madera, pinturas, etc. En Instalaciones Tusocal aportamos nuestros servicios a todo tipo de empresas del sector industrial. En primer lugar, queremos poner en relieve que InoxMIM dispone de un departamento especializado en el diseño y la fabricación de sistemas de bombeo para la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica o el tratamiento de aguas residuales, llamado FLUIDMIM. El objetivo de limpiar es eliminar la suciedad y materia orgánica de equipos y superficies, de forma que posteriormente pueda realizarse una desinfección efectiva para eliminar los microorganismos hasta niveles adecuados para Una tecnología sostenible y ecológica. Este Equipo de Protección Individual evita que las gotitas que puedan salir de nuestra boca al hablar, toser o estornudar vayan a parar a los alimentos y los contaminen.. Actualmente, existen mascarillas de muchos tipos, pero para la industria alimentaria . Calle Francisco Sarabia 544 (manzana 008), San Pedrito. Ubicación de los equipos Diagrama de Distribución en Planta Muestra en un plano la localización espacial de los equipos, accesorios, vías de acceso y demás elementos que conforman una planta industrial, o una sección de ella. 3.4 Clasificación de equipo utilizado en la industria alimentaria. ING. Este documento contiene nueve trabajos sobre la acuicultura en jaulas e incluye una visi n global, un estudio sobre China y siete estudios regionales de Asia (excluyendo China), Europa septentrional, El Mediterr neo, El frica ... Fabricacion de Maquinaria y Equipo para la Industria Alimentaria y de las Bebidas. CLAUMA PROJECT SL dispone de la distribución exclusiva de varios de los fabricantes más importantes españoles para Equipos para la Industria Alimentaria, del sector alimentario. Protocolos para el mantenimiento de las instalaciones y de los equipos. En Europa, las empresas alimentarias son legalmente responsables de la seguridad de los alimentos que producen, transportan, almacenan o venden. Confíe en nosotros para realizar una revisión exhaustiva y puesta a punto de su empresa. - Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos. Se ha encontrado dentroCE3.1 Identificar las situaciones de riesgo comunes en la industria alimentaria (riesgos laborales y para las materias y ... CE3.5 Reconocer la finalidad, características y simbología de las señales relacionadas con la prevención de ... Acondicionamiento de la atmósfera en flujos turbulentos de aire en la clase: 10,000 a 100,000 (est. En Ozono Trade Tecnologhy somos especialistas en el tratamiento con ozono en la industria alimentaria siendo así una de las empresas líderes en España. Se emplea para carnes, frutas y hortalizas y cereales.. 3-Rebanadora: Es un equipo que se emplea para rebanar y tajar quesos . En este artículo te hablaremos sobre las certificaciones . 4. Los alérgenos de la industria alimentaria a control. Forman parte de la industria alimentaria la elaboración, transformación, preparación, conservación, envasado, almacenamiento y transporte de los alimentos de consumo humano y animal. 6.5. Fruto. Las regulaciones son indispensables para el funcionamiento apropiado de la sociedad y el mercado. Por un lado, en los procesos físicos se realizan transformaciones de los materiales sin que cambie en la estructura molecular de los mismos, conservando así las propiedades de los materiales originales que ingresan al proceso. Equipos y materiales para la industria farmacéutica. Balance de energía en la cámara de . Blog sobre Gestión en la Industria Alimentaria. Instalaciones y equipos para la producción de calor y de frío. La protección de las manos es uno de los eternos debates en la industria alimentaria. . Todos los derechos reservados. Hola !!! En las Tablas de composición de alimentos españoles, se recogen, los análisis nutricionales de aquellos alimentos a los que tiene acceso la población española, con el fin de que los resultados y conclusiones de los distintos estudios ... La ingeniería industrial se considera una de las ingenierías más versátiles y completas. Equipos de filtración de vapor, aire y agua en la industria alimentaria. Es así como cae en los hombros de esta industria la responsabilidad de alimentar al mundo de manera segura. Empresa dedicada desde 1985 al montaje industrial de instalaciones mecánicas para distribución de fluidos. - Guías de buenas prácticas de higiene. Es bastante común, al realizar auditorías; y sobre todo en visitas a las instalaciones, el encontrarnos con Lubricantes en la industria alimentaria que se utilizan para los equipos que pueden suponer un peligro para el producto final. Sin embargo, esta legislación no establece requisitos específicos; para ello se han creado diversas agencias que difunden algunas de las medidas a tomar para diseñar una instalación higiénica y salubre. Más Info. Equipos de higienización de Modisy en la industria alimentaria. CP: 28259. Las materias primas utilizadas en esta industria se componen de productos de origen vegetal, animal y/o fúngico. Se ha encontrado dentro – Página 204Analizar los sistemas de control de procesos empleados en la industria alimentaria. 7.2. Operar los equipos de tra— tamiento de la información (autó— matas programables, ordenado— res de control) utilizados en el control de sistemas ... III. Un componente esencial de los planes de Aseguramiento de la Inocuidad, como el Análisis de Peligros y . Las instituciones, a su vez, se muestran preocupadas por los cambios alimentarios y sus repercusiones en la salud de los ciudadanos. En el libro se ofrecen algunas claves para comprender la raíz social de estos asuntos. 904 palabras 4 páginas. En cualquier momento puede cambiar o retirar su consentimiento desde la Declaración de cookies en nuestro sitio web. En cuanto al aspecto de la limpieza, prioritario en materia de seguridad alimentaria, estas instalaciones deberán poseer una pendiente mínima de al menos un 1% para facilitar el drenaje de cualquier elemento líquido. . Se ha encontrado dentro... disponer de algún medio de extinción de incendios y comprobar que el equipo está en buenas condiciones de uso. ... como materiales resistentes a la oxidación y corrosión y muy empleados en tuberías para la industria alimentaria. LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESPAÑOLA EN EL CONTEXTO EUROPEO Y MUNDIAL. 12.1.2 Son necesarias en la elaboración de un proyecto, los diagramas de flujo de servicios auxiliares de los sistemas siguientes: a) Agua de enfriamiento. Los elastómetros o cauchos se utilizan para fabricar los cierres y juntas de estas estructuras. 4. Se ha encontrado dentro – Página 73... otordesarrollará el Salón Interga una nueva identidad vinacional de Equipos , Procesual al grupo ; y por el otro , dimientos , Embalajes y Ma11 nutención para la Industria 6 las áreas que conforman el Alimentaria , que tendrá lucore ... Modisy basa los sistemas de higienización en el concepto de bajo impacto ambiental. This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share Balance de materia en la cámara de ebullición... 206 9.6.2. Las cajas de conexin estn mostradas en grupos de cuadros conectados verticalmente, etiquetadas con JB y con un numero de identificacin en la parte superior. El sector genérico de la maquinaria agroalimentaria española, constituye de manera cualitativa uno de los más reputadas del mundo, siendo sus principales subsectores los asociados a los diversos tipos de industrias: cárnica, panadería y pastelería, láctea, pescado, conservas, aceite de oliva y bebidas alimenticias. . La base del secador está equipada con deflectores móviles que permiten una mejor turbulencia y circulación del aire hacia arriba. Resumen: Este Trabajo de Final de Grado es un proyecto de expansión de la planta de producción de la empresa familiar a la cual pertenezco. Secadores Utilizados En La Industria. En la industria alimentaria, se desempeñan tareas y procesos que pueden representar un riesgo para los empleados de una empresa.Algunas labores son las relacionadas con el suministro, limpieza, transporte interno o almacenamiento, corte, mezcla y demás y requieren de contacto directo entre alimentos, elementos de consumo humano, agentes externos y empleados. Retos, puntos fuertes y débiles. 2. La protección de las manos es uno de los eternos debates en la industria alimentaria. Importancia económica y social. Report DMCA. La " Guía breve para el pensamiento crítico" es perfecta como libro de texto para cursos de pensamiento crítico, pero cualquiera que lo lea por sí mismo podrá razonar y escribir mejor. Ver más. Los equipos de filtración de vapor, aire y agua, son mecanismos esencial para evitar la contaminación del producto final y que ocurran tiempos de inactividad del sistema. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Conocer las ventajas que existe en utilizar los equipos para la evaporación de alimentos Identificar el uso de los equipos de evaporación utilizados en la industria alimentaria. Magali Parzanese . El objetivo del diseño higiénico es reducir o eliminar el riesgo de que pueda existir una fuente de . Dentro de esta gama, nos encontramos con los polímeros termoplásticos, un material con una alta resistencia a los cambios de temperatura, empleado entre otras cosas para la fabricación de tuberías y conducciones. 5 Conocer las operaciones básicas de procesado y conservación de alimentos, los equipos y maquinaria utilizados para la aplicación de las principales operaciones básicas en la industria alimentaria (CE24). 3.4 Clasificación de equipo utilizado en la industria alimentaria. Esta industria enfrenta retos importantes en materia de logística, pues de este último paso depende que la producción entera llegue en buenas condiciones y no represente un riesgo para la salud de los consumidores finales. Obtenga más información sobre quiénes somos .